La guatita ecuatoriana en el puesto 32 de los mejores platos con vísceras del mundo

La guía experiencial de viaje para la comida tradicional de recetas auténticas, Tastle Atlas, publicó su lista mensual con los mejores 50 platos.

La categoría de esta lista fue platos hechos a base de vísceras.

Por ello, era de esperarse que este plato ecuatoriano ocupará un puesto en esta lista. Pues la guatita se ha ganado el puesto número 32. Además, el plato cuenta con una puntuación de 3.7/ 5, en la página web de Taste Atlas.

En la página se publicó como describen al plato ecuatoriano, pues es “un guiso abundante y espeso que consiste en tripas de res cocidos a fuego lento en una salsa de maní y papas. Las tripas deben limpiarse varias veces con jugo de limón y agua, luego picarse y freírse con cebolla y especias antes de combinarse con papas y mantequilla de maní”.