El encebollado entre las mejores sopas del mundo
- Taste Atlas, portal especializado en gastronomía tradicional publicó el ranking de las mejores sopas del mundo y el típico encebollado ecuatoriano fue considerado como uno de los mejores platos.
- El encebollado se ubica en el puesto 25 de una lista de 50 sopas, con una puntuación de 4,5.
- En el portal web describe al encebollado como un platillo que “todo el mundo lo come en Ecuador, así de bueno es”.
- Además se ofrece una breve reseña, en donde se detallan los ingredientes. También, se ofrece un relato del origen histórico de este platillo.
- Se detalla que se originó entre los pescadores que la preparaban como única opción durante el tiempo que se encontraban en alta mar en sus jornadas de pesca.
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