Encebollado entre los mejores platos del mundo
- El portal internacional gastronómico, Taste Atlas, incluyó en su ranking al encebollado como uno de los mejores platos del mundo.
- Entre los mejores platos de pescado de agua salada del mundo, Taste, posiciona a la sopa ecuatoriana en el noveno lugar.
- El ranking es liderado en sus primeros lugares por Japón, le siguen recetas de Escocia, Grecia, México y Francia.
- En la descripción del Atlas, menciona al encebollado, como un plato útil para curar la resaca (chuchaqui), elaborado con atún, raíz de yuca, tomates, cebollas, cilantro y diversas especias.
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